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驅蟲止癢~~~印度苦楝油 Neem Oil 

完整圖文版 http://blog.yam.com/dunntw/article/53230381 我的第二台空氣清淨機是3M的WT-168。 不到三千，靜音、輕巧方便，能去異味與省電，更能濾到一定的效 果並有自動偵測與運轉是我買它的原因。也補充過一次耗材，效果 不能說差，只是過低的高潔淨空氣輸出量，加上對於這個房間可能 因潮溼出現的小異味，總覺得無法做到百分百滿意。 物理式的強力與安靜是難以避免的衝突，我還是要安靜的，我也要 方便的，更要加上耗材費用不能高的，最後，我決定賣出WT-168 改買新機，必要時放棄物理式買像夏普那樣的除菌離子機型。列了 幾個想要的牌子，試圖算算如果用六年大概要花多少錢。 電費為12小時開六年，耗材以查得到的最低價錢與廠商建議的最久 年限。除非是水洗式之類的，否則對於一些啥七年十年免換濾網的 我是不予相信啦。加上大金與國際剛好也不是我的菜... 　 　 　 價錢 CADR 耗電 分貝 電費 6年約為 3M E99 2480 40 43 　 　3729 11009 3M 靜音 1990 64 24 　 　 2081 11181 3M 靜炫 2990 58 25 　 2168 12268 Honeywell HHT-155-APTW 6990 110 53 　 　 4596 18786 COWAY AP-1009CH 9900 203 38 50 3296 20996 3M 超優淨型 6490 103 88 50 7632 22132 COWAY AP-1008CH 13000 191 47 49 4076 24876 超淨 AIR-10W 4990 172 68 　 5897 25887 超淨 AIR-15W 6990 194 95 8239 28039 尚朋堂 A3-2013A 5680 210 103 　 8933 27013 3M 超濾淨16坪 16990 227 147　 61 12748 44048 尚朋堂 SA-9955U 15500 ??? 175 　 15177 48674 ----------------------------------------------------- Honeywell 18250 10000 135 　 68 　 36756 Honeywell 18200 7500 170 　 　 　 34256 Honeywell 18400 9000 220 　 　 　 39596 Honeywell 18450 12000 195 　 　 　 42196 夏普 FU-W43T 8490 180 　 47 　 　 看表，一如當初486放棄Honeywell一樣，這恐怖的累積開銷讓我剔 掉了這牌子，姊夫他們想買的大王機對我這六坪的空間來說不適用 ，高 CADR裡阿肥機則是與超淨、Coway開始了纏鬥，此時在深夜 網路進行比價中的我看到了深夜下殺... 必須在短時間內決定的我陷入掙扎。首先費用接近的話，高CADR的 Coway贏過了Honeywell僅存的HHT-155-APTW；在 AIR-15W與阿 肥等三台外加夏普FU-W43T之中，Coway有得到英國過敏協會認證 成了壓倒的關鍵，畢竟我是過敏體質。 收到貨後開箱，外型美觀，內裝耗材該厚的厚，幾個細節又很用心 (如邊框膠棉)，碳網也不會掉碳粒，最後是噪音(分貝)測試。 一般睡時在開著空調(冷氣、風扇)的前提約四十分貝出頭，之前用 的WT-168在低速約28分貝。 AP-1009CH 則說噪音量在27.7-50.2(dBA)之間。 我用了三個手機App來測試各個風速三十秒兩次，得到數據為 　 一段 二段 三段 渦輪 Sound Meter 32 40 47 54 噪音捕手 29 36 41 47 Noise Meter 25 31 37 43 看來還真不錯呀XD -- 延伸閱讀︰內文結論有提及異味與負離子殺菌，值得一看。 http://www.wretch.cc/blog/umanga/173909 影片連結︰ http://www.youtube.com/user/mrmr375?feature=watch 事後有看到Philips一樣有英國過敏協會認證，不過經由 375雖然 不夠嚴謹但很平民化的實驗，好險我有買對，不會一買就後悔。 CleanStation 太貴 Philips 數值太嚇人 夏普 除菌離子的除臭與殺菌...

最近買芳療的書來看 以往很多知識或應用的是爬文來的 這邊想來回饋一些書中的內容 書是多人推薦的 書名:芳香療法大百科 派翠西亞 戴維斯著 我很早就知道油加利精油是很好的家用精油 因為他可以殺菌 驅蟲 避免感冒傳染 在澳洲 油加利精油跟茶樹精油還有薰衣草精油 都是在超市就可以買到了 當然藥局也有 價格都不高 容量有100ml或150ml都有 可見他們都是很廣泛被應用的精油 最近看書 才知道尤加利殺菌的原理 此精油中的水芹烯和芳香烯 和空氣中的氧氣接觸後 就會產生臭氧 細菌無法在臭氧中生存 因此讓它有有殺菌效果 2%的油加利精油噴霧 可以殺死空氣中70%的葡萄球菌 可惜的是 書中有提到 此精油對付病毒的功效 仍沒有太多的研究與實證 (Page 74~75) 我長期都把尤加利精油用擴香棒 放在房間 驅蚊效果很明顯 殺死細菌嗎??????? 應該也是歸功於油加利吧 我一值都滿健康的 呵呵 跟大家分享喔~~~謝謝

鮮奶、鮮奶油、奶油、奶油乳酪........ 許多人在剛接觸西式糕點時 總為了中文食譜上幾個用差不多的字組合而成的不同名詞感到困惑 特別是到了賣場想買材料時 才發現貨架上那些商品的名稱更是亂到摸不著頭緒 我這篇有點冗長的文章希望能帶給需要的人一些幫助 從鮮奶到奶油乳酪 上面那四種東西，都是從生乳來的 這點大家都知道 從乳牛身上擠出來，還沒有經過處理的乳汁稱為生乳 在台灣 這些生乳會先冷藏收集 然後提高溫度，利用壓力將乳汁通過極細小的孔洞來完成所謂的均質化 最後利用高溫短時間殺菌 出來的成品就是市售的鮮乳 有些牌子的鮮乳在均質化之前還有一個乳脂肪標準化的程序 讓鮮乳裡面乳脂肪的含量保持一定 一般而言 從乳牛擠出來的生乳 乳脂肪的含量大概在4%左右 不同的牛隻、不同的季節、不同的營養狀況......都可能會影響乳脂肪的含量 在國外，鮮乳的乳脂肪含量大致上分成三種 全脂，乳脂肪含量在3.5%~4% 低脂，乳脂肪含量在1.6%左右 脫脂，乳脂肪含量在0.1%左右 而在台灣，依照CNS的標準，則分為 高脂(3.8%以上)、全脂(3.0~3.8%)、中脂(1.5~2.9%)、 低脂(0.5~1.4%)、脫脂(0.5%以下) 那麼，為什麼要將乳汁均質化呢 乳脂肪在牛奶中是以一顆顆脂肪球的形式存在的 每個脂肪球的大小大概在3~7微米左右 這些脂肪球懸浮在牛奶乳液之中 但因為脂肪與水密度的不同 如果不均質化，隨著時間的經過，這些脂肪球便會浮到牛奶的上層 最後會在牛奶上方聚積成薄薄的一層乳油層 經過均質化 會把脂肪球打散成1微米的小球 這樣可以防止乳油層的產生 所以大家買市售的鮮奶，並不會有必須先喝一層油的情形出現 有人問 牛奶如果沒有均質化，在經過一段時間後會產生乳油層 如果我們把乳油層收集起來 那會是什麼東西？ 答案大家應該也知道了，那就是鮮奶油(cream) ---------------------------------------------------------------------- 在以前 鮮奶油一定伴隨著牛奶而來 因為那時候並沒有發明能將脂肪球打碎的機器 只要採集了牛奶，經過了一兩天，鮮奶油自然會出現 而在今天 製作鮮奶油當然有更快的方式 那就是直接把沒有均質化的牛奶拿去離心 這樣比較輕的脂肪就會浮在上層 鮮奶油中文雖然叫做"油" 事實上它的結構依然還是脂肪球分子懸浮在水中 只是脂肪球的比例比牛奶高出了許多 或許把它想成是脂肪含量比較高的牛奶比較正確 鮮奶油的英文通稱是cream 不過許多人到了賣場 許多人卻可能發現根本沒有賣cream這種東西 貨架上看到的可能是"half & half"、"table cream"、"whipping cream"....... 這也難怪 畢竟對於鮮奶油來說 乳脂肪的含量多寡決定了鮮奶油的性質 所以不同乳脂肪含量的鮮奶油名稱就不一樣 前面提到牛奶的乳脂肪含量大約在4%左右 而在鮮奶油家族中 乳脂肪含量最低的是half & half 由鮮奶油與牛奶一比一混合而成，乳脂肪含量在12%左右 通常用來加到咖啡中 Single cream，或者有些廠商標示為light cream或table cream 乳脂肪大概在18%左右 除了加到咖啡紅茶中 我也常拿來加到西式濃湯中增添滑郁的感覺 不過因為乳脂肪的含量比較低 加熱時絕對不可以沸騰 否則會有凝結的現象產生 還有一種extra thick single cream 乳脂肪含量和single cream一樣，不過它經過均質化 把原本的乳脂肪分子從體積大但數量較少變成體積小但數量較多 這會讓鮮奶油味更重一些 再來是whipping cream，乳脂肪在34%以上 當乳脂肪含量到了這個程度 這個鮮奶油就可以被打發 這也是它名字的由來 而前面乳脂肪含量比較低的鮮奶油都是無法打發的 此外 市面上也有賣裝在壓力罐中，已經打發好的鮮奶油whipped cream 乳脂肪含量再提高 就變成了double cream，乳脂肪含量在48%左右 也由於乳脂肪含量高 即使煮到沸騰也不會有凝結現象產生 如果經過均質化 就會被稱為extra thick double cream 上面提到的都是一般的鮮奶油 另外還有酸化的鮮奶油 常見的有兩種：sour cream與creme fraiche sour cream中文雖然叫做酸奶，但它屬於鮮奶油家族 一般來說是將乳酸加到single cream裡面所製成的 如果要自製sour cream 可以用一大匙檸檬汁加入250毫升的single cream中 在室溫靜置30分鐘後冷藏備用 另外一提，酸奶在中國指的好像是優酪乳而不是sour cream？ Creme fraiche也是酸化的鮮奶油 不過中文竟然也翻譯成鮮奶油 它和一般的鮮奶油味道完全不同，是不能混用的 它的乳脂肪含量比sour cream高許多 也因此，同樣是帶有酸味的鮮奶油 sour cream只適合澆淋到食物上而不適合加熱烹煮 但creme fraiche則可以加熱烹煮 許多甜點也應用到這種材料 如果要自製creme fraiche 可以將白脫牛奶、sour cream、double cream以2:1:1比例混合 隔水加熱到30度，然後在室溫靜置6小時 再冷藏起來備用 另外在台灣還有一種被稱作鮮奶油但不是鮮奶油的東西 那個就是長春鮮奶油 它是利用植物油氫化而成，做成類似鮮奶油的質地 當然它不含乳脂肪 它是從加拿大一間相當有名的公司Bunge Canada進口的 (這間公司原本叫做CanAmera) 這種植物性鮮奶油的英文名稱是whip topping 從名稱就可以看出來它主要的功能是用來打發後放在糕點上做裝飾的 由於它含糖 其實不太適合代替一般鮮奶油在料理上使用 ------------------------------------------------------------------------ 奶油和鮮奶油在中文只差了一個字 卻是完全不一樣的東西 鮮奶油和牛奶中的乳脂肪分子都是以脂肪球的形式懸浮在液體中 脂肪球表面由一層易破碎的薄膜包覆 當我們把鮮奶油放到攪乳器中 藉由不斷攪動的方式來打破脂肪球外的薄膜 一旦薄膜破掉 跑出來的脂肪分子就可以彼此連結 漸漸地這些脂肪分子的連結越來越大 最後原本的鮮奶油會分成兩層 其中一層就是由這些聚集成團的乳脂肪分子構成的 當然裡面一定還夾雜了少許未被破壞的脂肪球、少許水份、少許空氣 這層就是我們叫做奶油的東西 另外一層主要是由水份構成 裡面只夾雜了非常少量的乳脂肪 這層液體有個特殊的名字"白脫牛奶(buttermilk)" 它本身乳脂肪非常少，而且是酸的 最後我們把白脫牛奶抽離 剩下的部份就是奶油了 和牛乳或鮮奶油恰恰相反 牛乳和鮮奶油都是乳脂肪懸浮在水中 奶油則是水分子懸浮在乳脂肪中 除了可以從鮮奶油經過攪乳作用來得到奶油 也可以從一般的牛奶或酸化的鮮奶油經過攪乳作用來取得奶油 不過奶油和鮮奶油是完全不同的東西 千萬不要混用 -------------------------------------------------------------------------- 最後來提一提cream cheese 中文叫做奶油乳酪 但它和奶油沒有關係 而是如同英文，和鮮奶油比較有關 乳酪的作法 主要是讓牛奶變酸 使原本脂肪球外膜的電荷改變，進而開始凝結 另外還會同時加入凝乳劑 一方面更能讓牛奶凝結成固體 另一方面也可以讓牛奶在不用變成非常酸的情形下就開始凝結 依照這種方法凝結成固體的牛奶(或羊奶、鮮奶油)就是乳酪 絕大部分的乳酪都是同時用了酸化以及凝乳劑兩種方法 要讓牛奶變酸有很多方法 例如可以加醋、或利用許多產酸細菌的發酵作用 cream cheese比較特別的一點是它不用凝乳劑 印象中好像只是靠乳酸菌去發酵鮮奶油 當鮮奶油中原本偏負價的電荷因為酸化而變成正負電荷相等並凝結成固體時 立刻加熱殺死乳酸菌 這樣才能維持它是固體的型態 否則繼續作用下去，電荷漸漸偏向正價 因電荷相斥的緣故又會變回液體 總之 奶油乳酪是經過細菌發酵後形成的一種固體牛奶/鮮奶油 和原本的鮮奶油不太一樣 -- http://blog.xuite.net/denza/life

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痰之增加原因及一般性狀